Meijerituotteiden ruokavalio-ohjeiden haastaminen

Juliette Frankin ja Emeran Mayerin meijerituotteiden ruokavalio-ohjeiden haastaminen terveys ja murtumien ehkäisy. Yhdysvaltain nykyinen suositeltu maitotuotteiden saanti aikuisille ja 9-vuotiaille ja sitä vanhemmille lapsille on kolme 8 unssia (237 ml) annosta päivässä, kun taas keskimääräinen yhdysvaltalainen aikuinen kuluttaa vain noin 1.6 annosta meijeria päivässä. Kuitenkin, kuten huomautti äskettäisessä New England Journal of Medicine -lehden artikkelissa, jonka on antanut kaksi ravitsemuksen ja terveyden alan asiantuntijaa, Drs. Walter Willet ja David Ludwig Harvardin yliopistosta eivät ole todisteita, jotka tukevat lisääntyneen päivittäisen kulutuksen terveyshyötyjä, ja maidon raskaan ruokavalion haitallisista terveysvaikutuksista on huolta. Yksi maidon hyödyn painopisteistä on sen uskottu välttämätön ravintoarvo kasvulle ja kehitykselle varhaislapsuudessa. Jos äidinmaitoa ei ole saatavana lapselle, lehmänmaitoa on jo kauan suositeltu korvaamaan äidinmaidonkorvikkeita, vaikka kumpikaan äidinmaidonkorvikkeesta tai lehmänmaito ei sisällä ihmisen rintamaitoon sisältyviä ainutlaatuisia molekyylejä, ns. Ihmismaidon oligosakkarideja (HMOs). ), jotka ovat välttämättömiä terveellisen suolen mikrobiomin varhaiselle kehittymiselle. Kuten tohtori Sanjoy Gosh sanoi äskettäisessä Mind Gut Conversation -haastattelussa, tehdasmaisen maidontuotannon toinen rajoitus liittyy ruokaan, jota lehmät ruokkivat. Ruoasta ruokittujen lehmien maidossa on huomattavasti korkeampi omega-3-omega-6-rasvahappojen suhde, mistä on merkittävä terveyshyöty, jota laajamittaisella teollisella maidontuotannolla ei ole. Yhdysvalloissa laajamittaisessa maidontuotannossa lehmiä on kasvatettu raskaaksi suurimmaksi osaksi niiden lypsämisestä, mikä johtaa progestiinien, estrogeenin ja muiden kasvuhormonien korkeampaan pitoisuuteen. Nämä kasvuhormonit lisäävät lasten kasvunopeutta ja johtavat korkeampaan saavutettuun pituuteen, johon liittyy sekä etuja että riskejä. Tämän ainutlaatuisen maidontuotannon maksimoinnin tavanomaisesti sivuutuva sivutuote on vasikantuotannossa käytettyjen valtavien määrien lastenlehmien eettiset vaikutukset. Koska maito kasvattaa pituutta, kun sitä käytetään nuoruudessa, ja korkeampi korrelaatio korreloi voimakkaasti lonkan kanssa…

Ravitsevat suolistomikroosi terveyttä lukituksen aikana

Suolen mikrobien terveyden vaaliminen lukituksen aikana Juliette Frank ja Emeran A. Mayer, MD Tällä ennennäkemättömällä ja stressaavalla hetkellä on nyt tärkeämpää kuin koskaan pitää itsesi terveenä ja vahvistaa immuunijärjestelmääsi. Kaikessa epävarmuudessa COVID-19: n suhteen toimintavaihe, jonka voimme kaikki toteuttaa entistä kestävämmän immuunijärjestelmän rakentamiseksi, on harjoittaa ravitsevaa ruokavaliota suolen mikrobien terveyden parantamiseksi. Suolistomikrobiome koostuu valtavasta ekosysteemistä, joka koostuu biljoonista mikro-organismeista, jotka toimivat yhdessä suolistojemme ja immuunijärjestelmämme suojelemiseksi ja lisäävät siten sietokykyämme ja vastustuskykyämme taudeille. Epäterveellinen ruokavalio, krooninen stressi ja toistuva antibioottien saanti heikentävät tätä ekosysteemiä vaarantaen sen kyvyn torjua mahdollisia uhkia, kuten patogeenejä ja viruksia. Nyt on vakiintunut, että elintarvikkeisiin, jotka edistävät terveellistä suoliston mikrobiomia ja tiukkaa suoliestettä estämään kosketusta suolipohjaiseen immuunijärjestelmään, kuuluu suurelta osin kasviperäinen ruokavalio, joka koostuu ravintoaineista kuten kuitu, polyfenolit, muut tulehdukselliset molekyylit ja omega -3 rasvahapot. Näitä ravintoaineita löytyy monenlaisista elintarvikkeista, kuten hedelmistä, vihanneksista, pähkinöistä, siemenistä, terveellisistä rasvoista, kuten oliiviöljystä ja avokadosta, sekä käymistilaisista ruoista, kuten jogurtista, hapankapsasta ja kimchistä. Mitä monipuolisempi kasvien ja hedelmien lähde on, sitä parempi mikrobien monimuotoisuudelle. Puhdistettuja hiilihydraatteja, sokerijuomia, erittäin jalostettuja ruokia ja keinotekoisesti maustettuja juomia tulisi välttää. Vaikka kaikki ryhdymme varotoimenpiteisiin ja odotamme innokkaasti viruksen esiintymistä, voimme kaikki ryhtyä toimiin immuunijärjestelmämme vahvistamiseksi valitsemalla syödä ravitsevia ruokia, jotka parantavat suoliston mikrobiomien terveyttä. Astiat, jotka tyydyttävät tarvittavat ravintoarvot suolen mikrobien terveyden ja sairauksien kestävyyden optimoimiseksi: Aamiainen: Kaurapuuro tai mysli, jossa on pähkinämaitoa, chia-siemeniä, pähkinöitä tai pähkinävoita, sinisiä ja mustia marjoja (tai mitä tahansa hedelmiä) ja (valinnainen) vaahterasiirappia tai hunajaa Voit myös käyttää jogurttia ja lisätä granolaa tai mitä tahansa näistä täyteaineista! Lounas: Sourdough tai monijyväinen paahtoleipä avokadolla, munalla tai savustetulla lohella, hapankaalla tai marinoidulla sipulilla Päivällinen: Salaatti vihanneksilla (kaikki salaatit toimivat!), Avokado, tomaatit, punasipuli / ruohosipuli / vihreä sipuli, pähkinät / siemenet, kurkku, hapankaali, oliivit, oliiviöljyllä ja tuoreella puristetulla sitruunamehulla koristeltu lohi paahdettujen vihannesten kanssa (kaikki vihannekset, joita sinulla on!), ja kaikki jyvät (farro, quinoa, ruskea / villi riisi jne.). hummus Juomat: Musta…

Onko suoliston mikrobiomilla merkitystä yksilön reagoinnissa COVID-19-virukseen?

Onko suoliston mikrobiomilla merkitystä yksilön reagoinnissa COVID-19-virukseen? Kirjoittanut Emeran A. Mayer, MD ja Juliette Frank. Vaikka COVID-19-tartuntojen aalto leviää nopeasti ympäri maailmaa ja ottaa sen tuhoisan inhimillisen ja taloudellisen tietonsa, tämän pandemian luonteesta esitetään monia kysymyksiä. Mitkä ovat sen perimmäiset syyt, milloin ja miten se loppuu, ja mikä tärkeintä, miksi vaikutus tartunnan saaneisiin ihmisiin vaihtelee tuskin huomanneesta tartunnasta hengityselinten vajaatoimintaan ja kuolemaan pienellä prosentilla potilaista. Tiedämme jo, että on olemassa riskialttiita väestöryhmiä, kuten vanhuksia ja sellaisia, joilla on taustalla olevia sairauksia, erityisesti metabolinen oireyhtymä - mukaan lukien liikalihavuus, diabetes, korkea verenpaine ja sydän- ja verisuonitaudit - kaikki sairaudet, joihin ruokavaliosta kärsivät potilaat syövät. Koska nämä krooniset aineenvaihduntahäiriöt ovat yleisempiä afrikkalaisissa amerikkalaisissa ja latinoissa, COVID-19-tartunnalla on ollut dramaattisesti suurempi vaikutus näihin Yhdysvaltojen väestönosiin. Tiedämme myös, että monet suoliston mekanismit ovat muuttuneet monissa näistä kroonisista sairauksista, mukaan lukien muutokset suoliston mikrobiomissa, suoliston läpäisevyydessä ja suolistoon liittyvän immuuniaktivaation vähäisessä aktivoinnissa. Kahdessa tärkeässä tekijässä on merkitystä näissä suoliston muutoksissa: pohjoisamerikkalainen ruokavalio ja krooninen stressi. Voisiko olla, että näillä suoliston terveyden muutoksilla on merkitystä haavoittuvuudessa COVID-19-virukselle, mikä selittää sitä suuremman veron, jonka tämä virus tarttuu populaatioihin, joilla on tällaisia ​​muutoksia? Vaikka emme todennäköisesti tiedä kaikkia vastauksia haavoittuvuuskysymyksiin jo jonkin aikaa, voidaan spekuloida suoliston mikrobiomin mahdollisesta merkityksestä ja sen vuorovaikutuksesta suolistoon liittyvän immuunijärjestelmän kanssa sairauden etenemissuunnan määrittämisessä, kun joku on altistunut virukselle. Tämän spekuloinnin ymmärtämiseksi tässä on lyhyt pohja suolen mikrobiomille. Suolen mikrobiomi koostuu valtavasta ekosysteemistä, joka koostuu biljoonista mikro-organismeista, mukaan lukien bakteerit, virukset, alkueläimet ja sienet. Nämä mikro-organismit toimivat yhdessä suoliston ja sen immuunijärjestelmän suojaamiseksi taudinaiheuttajien tunkeutumiselta, esimerkiksi viruksilta ja bakteereilta, jotka voivat aiheuttaa suurta haittaa terveydellemme. Näiden mikro-organismien välillä on kuitenkin jatkuvaa kamppailua, joka ei ole rauhanomaista rinnakkaiseloa maailmassa ja jotka käyttävät antibioottimolekyylejä tukahduttamaan toisiaan ja ...

Vihreän teen terveyshyödyt

Vihreän teen terveyshyödyt1,2. E. Dylan Mayer ja Emeran Mayer, MD Ihmiset ovat juoneet teetä tuhansia vuosia, ja varhaisimmat todisteet juontavat juurensa 2. vuosisataa eKr. Kiinassa. Tee juominen ei ole vain nautinnollista sosiaalista toimintaa, jolla on sekä rentouttavia että virkistäviä vaikutuksia, mutta siihen on liitetty myös monia terveyshyötyjä, mukaan lukien mielenterveys. Kaksi suosituinta teetyyppiä ovat musta ja vihreä tee. Molemmat ovat peräisin samoista Camellia sinensis -kasvien lehdistä, mutta mustan teen valmistusprosessiin kuuluu lehtien laaja hapettuminen, kun taas vihreä tee pysyy suurelta osin hapettumattomana. Tämä ero on tärkeä, koska hapetusprosessi vähentää merkittävästi mustan teen polyfenolipitoisuutta vähentäen sen mahdollisia terveyshyötyjä. Vihreän teen erilaiset terveyshyödyt tunnetaan hyvin tee-harrastajille, ja niitä on havaittu huomattavassa määrässä epidemiologisia tutkimuksia, joissa verrataan sairauksien esiintyvyyttä teetä juovien yksilöiden ryhmään toiseen, jolla ei ole tällaista tapaa. Esimerkiksi havaintotutkimusten metaanalyysillä todettiin, että eniten vihreää teetä juoneetneilla naisilla oli 20–30% alhaisempi riski rintasyöpään. 3 Miesten vihreän teen juomistajille ilmoitettiin entistä suurempia etuja kummankin eturauhasen ja kolorektaalisyövät4,5, ja on olemassa todisteita myönteisestä vaikutuksesta tulehduksellisissa suolistosairauksissa.6 Yksi laajimmista epidemiologisista tutkimuksista mahdollisesta masennuslääkevaikutuksesta on äskettäin julkaistu BMC Geriatricsissa.7 Tutkijat analysoivat 13,000 2005: n tietoja. henkilöt, jotka osallistuivat kiinalaiseen terveiden pitkien pituuksien pitkätutkimukseen vuosina 2014–21. Heidän analyysinsä osoitti, että jatkuvalle ja toistuvalle teejuomalle oli merkitystä vähentyneitä masennusoireita. Vaikutus, joka oli merkittävä vain vanhemmille miehille ja johon myös osittain vaikutti muut tekijät, kuten sosiaalinen vuorovaikutus. Tulokset olivat samanlaisia ​​kuin terveillä korealaisilla tehdyssä tutkimuksessa, joka osoitti, että tavallisesti vihreää teetä juovilla henkilöillä oli 8% vähemmän todennäköisyyttä masennuksen kehittymisessä elinaikana kuin niillä, jotka eivät olleet juoneet.9,10,11,12 Monet tutkimukset soluissa ja eläimissä mallit ovat johtaneet väitteisiin syövän ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisemisestä14,18 yhdessä anti-inflammatoristen13 antiangiogeenisten, antioksidatiivisten, neuroprotektiivisten, kolesterolia alentavienXNUMX ja antibakteeristen ja virusten vastaisten vaikutusten kanssa. Tällaiset väitteet, joita ei ole koskaan todistettu hyvin suunnitelluissa kliinisissä tutkimuksissa ihmisillä, ovat aiheuttaneet paitsi vihreän vihreän asteittaisen lisääntymisen…

Voivatko luomuruoan hyödyt perustella kasvaneet kustannukset?

Voivatko luomuruoan hyödyt perustella kasvaneet kustannukset? Emeran Mayer, MD ja E. Dylan Mayer Teollisuuden maatalouden keskeinen osa on ollut kemikaalien käytön lisääntyminen edullisten elintarvikkeiden tuotannon maksimoimiseksi. Riippumatta siitä, onko tavoitteena lisätä ihmisravinnoksi tarkoitettujen vihannesten satoa tai lehmien ja sikojen rehua, kyse on kemiallisten lannoitteiden laajasta käytöstä ja kasvavista torjunta- ja rikkakasvien torjunta-aineiden määristä sadon lisäämiseksi ja torjumiseksi taudit ja tuholaiset, joihin nämä tavanomaisesti kasvatetut kasvit ovat alttiimpia. Vaikka tämä lähestymistapa mainitaan usein avaimena nopeasti kasvavan maailman väestön ruokintaan, maaperän terveydelle, tällä maaperällä kasvaville kasveille ja viime kädessä terveydelle aiheutuvat lisävahingot on yleensä minimoitu tai jätetty huomiotta. Luomuviljelyä on jo kauan edistetty terveellisemmänä vaihtoehtona. Luonnonmukaisen maatalouden tavoitteena on vaalia ja parantaa näitä vuorovaikutuksia sen sijaan, että se rikkoo maan, sen mikrobien, kasvinsuojelun ja tuholaisten vastustuskyvyn välistä luonnollista kiertoa. USDA: n mukaan: ”Luomutuotannossa järjestelmän yleinen terveys korostuu, ja johtamiskäytäntöjen vuorovaikutus on ensisijainen huolenaihe. Luonnonmukaiset tuottajat toteuttavat laajan valikoiman strategioita biologisen monimuotoisuuden kehittämiseksi ja ylläpitämiseksi ja maaperän hedelmällisyyden lisäämiseksi ”(USDA, 2007) .1 Luonnonmukaisen lähestymistavan teoreettisesta ja intuitiivisesta paremmuudesta huolimatta, ei vain terveydellemme, mutta myös viljelijöiden terveydelle, maaperän ja ympäristön suhteen, on käyty jo pitkään keskustelua siitä, ovatko luomuruoat terveellisempiä tai ravitsevampia tavanomaisiin elintarvikkeisiin verrattuna. Stanfordin yliopiston vuonna 2012 käydyssä kiistanalaisessa julkaisussa2, joka raportoi yli 200 olemassa olevan tutkimuksen (ns. Metaanalyysi) analyysituloksista, löydettiin ”vähän todisteita luomuruoan hyödyistä terveydelle”. Ennakkoon arvostellun tutkimuksen (New York Times, Los Angeles Times) mukaan luonnonmukaisten ja perinteisten ruokien vitamiinipitoisuuksissa ei ole jatkuvia eroja, eikä orgaanisen ja tavanomaisen maidon proteiini- tai rasvapitoisuuksissa ole eroja. Stanfordin tutkimuksen ongelma on, että se määritteli hyvin suppeasti ”ravitsevan” sisältävän enemmän vitamiineja. Siinä ei voitu mainita eroja muiden ravinteiden ja hyödyllisten molekyylien, kuten polyfenolien, pitoisuuksissa, samoin kuin torjunta-aineiden saastumisessa. On syytä huomata, että Cargill, Yhdysvaltain suurin yksityisomistuksessa oleva yritys maataloustuotteiden kaupassa, tarjosi…